Lebensmittelübersicht für eine basenüberschüssige Ernährung

Der Organismus ist ein komplexes Gleichgewichtssystem. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts verteidigt die Naturheilkunde, dass eines dieser Gleichgewichte chemisch ist und sich auf den Säure- oder Alkalinitätsgehalt von Körperflüssigkeiten, insbesondere Blut, bezieht.

Eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, begünstigt dieses Gleichgewicht, während Fleisch und Milchprodukte es schwierig machen, was den Körper in Richtung Säure führen kann. Das ist ein wichtiges Thema, denn Säure fördert Osteoporose oder hormonelle, immunologische und metabolische Veränderungen.

Alkalinisierungsdiäten sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Wird der Körper angesäuert, nutzt er die Kalziumreserven in den Knochen. Auf diese Weise verlieren sie an Dichte und es kann zu Osteoporose kommen. Überschüssiges Protein in der Ernährung kann eine der Hauptursachen für die Knochenbrüchigkeit sein.

Der Verzehr von mehr Lebensmitteln, die die Alkalität im Urin erhöhen, verbessert die Sekretion von Wachstumshormonen, was das kardiovaskuläre Risiko reduziert und das Gedächtnis und die Kognition verbessert. Es beeinflusst auch die Sekretion von Hormonen durch die Wirkung von Magnesium.

Die alkalisierende Ernährung verhindert eine chronische metabolische Azidose, die zunächst zu Insulinresistenz und Stoffwechselsyndrom und dann zu Typ-2-Diabetes (der mit dem Alter erworben wird) führen kann, so die Ärzte Fagherazzi und ClavelChapelon.

Viele Chemotherapiebehandlungen sind effektiver und weniger toxisch in einem alkalischen Medium, das von der pflanzlichen Ernährung bevorzugt wird. Andererseits kann eine Ernährung, die reich an alkalischen Lebensmitteln und Antioxidantien ist, Karzinome des Oropharynx, der Speiseröhre, des Magens, der Gebärmutter und des Darms verhindern, die offenbar mit pH-Veränderungen verbunden sind.

Das in Obst und Gemüse reichlich vorhandene Kalium gleicht die Wirkung von Natrium aus, einem Mineral, das die Azidose erhöht und mit Bluthochdruck zusammenhängt. Auf diese Weise kann die basische Ernährung auch Herz- und Hirninfarkte verhindern.

Infektionen im Zusammenhang mit der Ansäuerung des Urins, wie z.B. Harnwegsinfektionen, können vermieden werden. Die Behandlung mit Pflanzen wie Cranberry ist auch effektiver, wenn der Urin alkalischer ist.

Eine basenüberschüssige Ernährung besteht zu 80 % aus basenbildenden und zu 20 % aus gesunden säurebildenden Lebensmitteln.

Säure oder Alkalität wird durch den pH-Wert (Wasserstoffpotenzial) quantifiziert, der sich auf die Konzentration von Wasserstoffionen in einer wässrigen Lösung bezieht.

Die pH-Skala variiert von 0 bis 14. Lösungen mit einem pH-Wert unter 7 sind sauer und solche mit einem alkalischen pH-Wert über 7 sind alkalisch. Im Magen befindet sich eine extreme Säure (pH-Wert von 1,35 bis 3,5), um die Verdauung zu fördern.

Allerdings haben die Magenwände, um sich zu schützen, einen hohen pH-Wert (bis zu 8). Der pH-Wert der Haut liegt zwischen 4 und 6,5, was einen Säureschutzmantel ergibt, der als Schutz vor Pilzen und Bakterien dient. In der Scheide hält ein pH-Wert von 4,7 die Flora im Gleichgewicht.

Der Blut-pH-Wert ist eine Konstante, die selten signifikant verändert wird. Wenn ja, kann es Komazustände auslösen, entweder durch Alkalose oder Azidose. Als normaler pH-Wert im Blut gilt derjenige, der zwischen 7,35 und 7,45 schwankt, d.h. leicht alkalisch. Um es in den Grenzen zu halten, die das Leben möglich machen, hat der Körper Mechanismen, die jede Abweichung schnell korrigieren.

Auf stark säurebildende Nahrungsmittel und Genussgifte sollte in der bsenüberschüssigen Ernährung komplett verzichtet werden. Sie belasten den Körper immens und verhindern die Ausleitung der krankmachenden Säuren:

• Fertigprodukte mit Zusatzstoffen (wie Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker)
• herkömmliche Süssigkeiten
• Alkohol
• Zigaretten
• nicht ärztlich verordnete Medikamente (damit ist der voreilige und unnötige Konsum frei verkäuflicher Medikamente gemeint)